O que significa levar 3 purês grandes de tomate?

Quando uma receita pede “3 tomates grandes em purê”, significa que você deve pegar três tomates grandes e maduros e purê-los no processador de alimentos ou liquidificador até que fiquem homogêneos e com consistência líquida. Você também pode usar purê de tomate enlatado se não tiver tomates frescos em mãos.