O que os vegetais nos dão?

Nutrientes e fibras:

Os vegetais são fontes ricas de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas (como vitamina A, vitamina C, vitamina K), minerais (como potássio, magnésio, ferro) e fibras alimentares. Esses nutrientes são cruciais para a saúde geral e podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas, derrame, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer.

Antioxidantes:

Muitos vegetais são ricos em antioxidantes, substâncias que ajudam a proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres. Os antioxidantes podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, incluindo câncer e doenças cardíacas. Alguns exemplos de vegetais ricos em antioxidantes incluem folhas verdes, brócolis, cenoura e tomate.

Fitoquímicos:

Os vegetais também contêm fitoquímicos, que são compostos naturais das plantas que possuem várias propriedades promotoras da saúde. Os fitoquímicos podem ajudar a reduzir a inflamação, melhorar a função imunológica e diminuir o risco de doenças crônicas. Alguns exemplos de fitoquímicos encontrados em vegetais incluem carotenóides, flavonóides e glucosinolatos.

Baixo em calorias e gordura:

A maioria dos vegetais tem baixo teor de calorias e gordura, o que os torna um ótimo complemento para uma dieta saudável. Isto pode ser especialmente benéfico para indivíduos que procuram controlar o peso ou reduzir o risco de doenças relacionadas com a obesidade.