Como você congela couve-flor?

Congelar couve-flor é uma ótima maneira de preservá-la e saboreá-la mais tarde. Veja como fazer isso:

1. Lave e corte a couve-flor. Lave a couve-flor em água fria e corte-a em florzinhas.

2. Escalde a couve-flor. O branqueamento ajuda a preservar a cor, o sabor e os nutrientes da couve-flor. Para escaldar a couve-flor, leve uma panela grande com água para ferver. Adicione os floretes de couve-flor e cozinhe-os por 2-3 minutos ou até que estejam macios. Escorra a couve-flor e coloque-a imediatamente em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.

3. Escorra a couve-flor. Escorra bem a couve-flor e seque-a com papel toalha.

4. Congele a couve-flor. Coloque os floretes de couve-flor em uma assadeira em uma única camada e congele por 1-2 horas ou até que estejam totalmente congelados.

5. Transfira a couve-flor para sacos para freezer. Assim que a couve-flor estiver congelada, transfira-a para sacos para freezer. Etiquete os sacos com a data e o conteúdo.

6. Guarde a couve-flor no congelador. A couve-flor congelada dura até 12 meses.

Dicas para congelar couve-flor:

* Para economizar espaço, você pode congelar os floretes da couve-flor em uma única camada em uma assadeira antes de transferi-los para sacos para freezer.
* Se quiser escaldar a couve-flor aos poucos, você pode adicionar um pouco de vinagre à água fervente para ajudar a evitar a descoloração da couve-flor.
* A couve-flor congelada pode ser usada em uma variedade de pratos, como sopas, ensopados, refogados e caçarolas.