Existe vitamina A nas leguminosas?

As leguminosas não são fontes significativas de vitamina A. Elas contêm baixos níveis de beta-caroteno, que o corpo pode converter em vitamina A, mas você precisaria consumir grandes quantidades de leguminosas para atender às suas necessidades diárias de vitamina A. No entanto, as leguminosas oferecem uma abundância de outros nutrientes essenciais, como proteínas, fibras alimentares, ácido fólico, ferro e vitaminas B, tornando-as valiosas como parte de uma dieta equilibrada.