Quais são os tipos de cebola?

Cebola (Allium cepa ) vêm em vários tipos e cores, cada um com seu sabor e características distintas. Aqui estão alguns dos tipos comuns de cebola:

1. Cebola Amarela:
- Tipo de cebola mais comumente usado.
- Possuem sabor forte e picante.
- Bom para cozinhar, refogar e caramelizar.
- Exemplos incluem Amarelo Granex e Amarelo Espanhol.

2. Cebola Vermelha:
- Possuem pele roxa ou avermelhada e polpa branca.
- Mais suave e ligeiramente mais doce que a cebola amarela.
- Frequentemente usado em saladas, molhos e como coberturas.
- Variedades comuns incluem Crioulo Vermelho e Borgonha Vermelho.

3. Cebola Branca:
- Possuem sabor suave e levemente adocicado.
- Frequentemente usado na culinária mexicana, sanduíches e sopas.
- Os exemplos incluem White Globe e White Sweet Spanish.

4. Cebola Doce:
- Têm sabor mais suave e doce e menor teor de enxofre.
- Adequado para consumo cru, em saladas e em pratos mais suaves.
- As variedades comuns são Vidalia (da Geórgia), Walla Walla (de Washington) e Maui (do Havaí).

5. Cebola pérola:
- Cebolas pequenas e redondas que lembram pérolas.
- De sabor suave e frequentemente usado em conservas, ensopados e sopas.
- Popular na culinária francesa.

6. Cebola chalota:
- Cebolas pequenas e alongadas e de formato ligeiramente achatado.
- Têm um sabor suave e doce, muitas vezes referido como “mini-cebolas”.
- Comumente usado na culinária francesa, molhos e temperos.

7. Cebolinha:
- Não é tecnicamente uma cebola, mas um membro da família da cebola.
- Possui folhas verdes e delgadas e suave sabor de cebola.
- Frequentemente utilizado como guarnição, em saladas e como tempero.

8. Cebolinha (cebola verde):
- Outro membro da família da cebola, possui bulbos brancos e pontas verdes.
- Sabor suave e levemente adocicado.
- Utilizado como guarnição, em refogados e como tempero.

Cada tipo de cebola oferece sabor e aplicações culinárias únicas, tornando-as ingredientes essenciais em diversas cozinhas ao redor do mundo.