Qual a melhor receita de presunto glaceado?

Ingredientes:

Para o presunto:

1 (8-10 libras) de presunto desossado, metade do pernil
2 colheres de sopa de açúcar mascavo embalado
2 colheres de chá de mostarda Dijon
2 colheres de chá de cravo inteiro

Para o esmalte:

1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
1/2 xícara de suco de abacaxi
1/4 xícara de mel
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 colher de chá de mostarda seca
1 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de cravo moído

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

2. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a mostarda Dijon e o cravo inteiro. Esfregue a mistura por todo o presunto.

3. Coloque o presunto em uma assadeira e adicione 1/2 xícara de água. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora.

4. Enquanto o presunto assa, faça a cobertura combinando açúcar mascavo, suco de abacaxi, mel, vinagre de cidra, mostarda seca, canela em pó e cravo em pó em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até a cobertura engrossar.

5. Descubra o presunto e pincele com esmalte. Continue assando por mais 1-1 1/2 horas ou até que o presunto atinja uma temperatura interna de 140 graus F (60 graus C).

6. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.

Aproveite o seu delicioso presunto glaceado!