As microondas costumam ser úteis em várias etapas da fabricação de pão com fermento?

As microondas não são normalmente usadas na fabricação de pão com fermento tradicional. A levedação da massa depende da ativação do fermento, processo biológico que ocorre em condições específicas de temperatura e umidade. O uso de microondas pode aquecer rapidamente a massa, o que pode matar o fermento e prejudicar sua capacidade de crescimento.
No entanto, as microondas podem ter aplicação limitada em certas técnicas ou receitas de panificação, como pão rápido ou cozimento no vapor após o cozimento, onde o foco está na velocidade ou na criação de uma textura específica.