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Como você faz pão salgado de Barbados?
Ingredientes
* 1 xícara de água morna (110-115 graus F)
* 1 colher de sopa de açúcar
* 2 colheres de chá de sal
* 1 colher de sopa de óleo vegetal
* 2 colheres de chá de fermento seco ativo
*3 xícaras de farinha de trigo
Instruções
1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar, o sal e o óleo. Mexa até que o açúcar e o sal se dissolvam.
2. Polvilhe o fermento sobre a mistura de água e deixe repousar 5 minutos, até o fermento formar espuma.
3. Adicione a farinha na tigela e mexa até formar uma massa.
4. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por 5-7 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).
7. Abra a massa e divida ao meio.
8. Abra cada metade da massa em uma corda de 30 centímetros.
9. Faça uma trança entre as duas cordas de massa e coloque a trança em uma assadeira untada.
10. Cubra a trança com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos ou até a massa dobrar de tamanho.
11. Asse o pão no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que o pão fique dourado e pareça oco ao bater.
12. Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar e servir.
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