Bolos de frutas às vezes são feitos com parte de farinha de pão para desenvolver uma estrutura de glúten mais forte. Verdadeiro ou Falso?

Verdadeiro.

Bolos de frutas costumam ser feitos parcialmente com farinha de pão para desenvolver uma estrutura de glúten mais forte. A farinha de pão tem maior teor de proteína do que outros tipos de farinha, o que significa que pode formar mais glúten. O glúten é o que dá estrutura ao pão, portanto, ao usar farinha de pão em um bolo de frutas, o bolo terá menos probabilidade de se desfazer.