O açúcar de confeiteiro tem o mesmo sabor quando assado que o açúcar granulado?

Não, eles não têm exatamente o mesmo sabor quando assados. Aqui estão algumas das diferenças:

1. Textura: O açúcar em pó tem uma textura mais fina em comparação com o açúcar granulado. Quando assado, às vezes pode resultar em uma textura mais lisa no produto final.

2. Aeração: O açúcar de confeiteiro contém uma pequena quantidade de amido de milho para evitar grumos. Este amido de milho pode trazer leveza ou aeração aos produtos assados.

3. Doçura: Algumas pessoas acham que o açúcar de confeiteiro é menos doce do que o açúcar granulado em produtos assados. Isso pode ser devido à adição de amido de milho, bem como ao fato do açúcar de confeiteiro se dissolver mais facilmente, levando a uma liberação mais gradual da doçura.

4. Cor: O açúcar em pó pode dar aos produtos assados ​​uma aparência ligeiramente mais clara ou mais branca em comparação com o açúcar granulado, especialmente quando usado em grandes quantidades.

No geral, embora o açúcar de confeiteiro possa ser usado como substituto do açúcar granulado em alguns produtos assados, pode haver pequenas diferenças de sabor e textura a serem consideradas.