Pode-se usar açúcar de confeiteiro em vez de granulado em receitas de fermento para pão?

Embora você possa usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar granulado em receitas de fermento para pão, os resultados podem não ser os desejados. O açúcar de confeiteiro é mais fino e contém amido de milho, que pode afetar a textura e a cor do pão. Também contém menos sacarose, o que pode afetar a fermentação. Não é recomendado substituir totalmente o açúcar granulado por açúcar de confeiteiro. No entanto, você pode usar uma mistura de açúcar granulado e de pó para certas receitas, como bolos ou outros pães doces.