Você pode substituir o iogurte por purê de maçã em uma receita de muffin?

Compota de maçã e iogurte são ingredientes comuns na panificação, mas têm finalidades diferentes. O iogurte fornece umidade, proteína e um sabor levemente picante aos produtos assados, enquanto a compota de maçã adiciona umidade e doçura.

Embora você possa substituir o iogurte por purê de maçã em uma receita de muffin, é importante observar que a textura e o sabor dos muffins serão diferentes. Os muffins de compota de maçã serão mais densos e úmidos do que os muffins de iogurte e também terão um sabor mais doce.

Se você decidir substituir o iogurte por purê de maçã em uma receita de muffin, precisará fazer alguns ajustes na receita. Por exemplo, será necessário reduzir a quantidade de açúcar na receita, pois a compota de maçã já é doce. Você também pode precisar adicionar um pouco mais de fermento em pó ou bicarbonato de sódio para ajudar os muffins a crescer.

No geral, a compota de maçã pode ser um bom substituto do iogurte em uma receita de muffin, mas é importante estar atento às diferenças de textura e sabor antes de fazer a substituição.