Se você é alérgico a trigo e aveia, pode comer amaranto?

Sim, o amaranto é um pseudocereal naturalmente sem glúten e seguro para quem tem alergia ao trigo ou doença celíaca. É um grão milenar rico em proteínas, fibras e minerais essenciais. O amaranto pode ser cozido e usado em uma variedade de pratos, incluindo mingaus, pães, massas e assados.