Como você pode manter a comida longe dos germes?

Existem várias maneiras de manter os alimentos seguros e livres de germes ou contaminação microbiana. Aqui estão algumas práticas principais:

- Lave bem as mãos :Lave sempre as mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos antes de manusear ou preparar alimentos. Isso ajuda a remover quaisquer germes que possam estar presentes em suas mãos.

- Mantenha sua cozinha limpa :Limpe regularmente a sua cozinha, especialmente as superfícies e utensílios de preparação de alimentos, com água quente e sabão para eliminar bactérias e outros microorganismos.

- Cubra sua comida :Mantenha os alimentos cobertos quando não estiverem em uso para evitar que entrem em contato com bactérias transportadas pelo ar. Isto se aplica tanto a alimentos cozidos quanto a alimentos não cozidos.

- Refrigerar alimentos perecíveis imediatamente :Leve à geladeira os alimentos perecíveis dentro de duas horas após cozinhá-los ou comprá-los. Mantenha sua geladeira a uma temperatura de 40°F (4°C) ou menos.

- Cozinhe os alimentos na temperatura adequada :Use um termômetro de carne para garantir que carnes, aves e peixes sejam cozidos na temperatura interna apropriada, conforme recomendado pelas diretrizes de segurança alimentar.

- Reaqueça as sobras na temperatura adequada :Ao reaquecer as sobras, certifique-se de que sejam aquecidas até atingirem a temperatura interna de 74°C (165°F).

- Separar alimentos crus e cozidos :Evite a contaminação cruzada mantendo carne crua, aves, frutos do mar e ovos separados de alimentos cozidos e outros alimentos prontos para consumo.

- Use utensílios e tábuas de corte limpos :Designe tábuas de corte e utensílios separados para manusear carne crua e outros alimentos para evitar contaminação cruzada.

- Armazenamento adequado :Guarde os alimentos em recipientes herméticos para manter os germes afastados e evitar que os alimentos sequem.

- Datas de validade :Preste atenção aos prazos de validade e consuma alimentos perecíveis antes que estraguem.

- Evite deixar alimentos em temperatura ambiente :As bactérias crescem rapidamente à temperatura ambiente. Se os alimentos não forem consumidos ou refrigerados dentro de duas horas, é melhor descartá-los.

Seguindo essas práticas e mantendo a higiene adequada, você pode reduzir significativamente o risco de contaminação de alimentos e manter seus alimentos seguros para consumo.