Como você prepara um orçamento de alimentos e bebidas?

Etapa 1:calcule sua receita total de alimentos e bebidas

Para fazer isso, você precisará saber:
- O número médio de clientes que você atende por dia
- O valor médio que cada cliente gasta em alimentos e bebidas

Depois de ter esses números, você pode multiplicá-los para obter sua receita total de alimentos e bebidas.

Etapa 2:determine seus custos com alimentos e bebidas

Para fazer isso, você precisará saber:

- O custo dos ingredientes que você usa para preparar os itens do menu
- O custo das bebidas
- O custo de suprimentos, como guardanapos e canudos
- O custo do trabalho

Você pode somar todos esses custos para obter os custos totais de alimentos e bebidas.

Etapa 3:calcule seu orçamento para alimentos e bebidas

Para fazer isso, você precisará subtrair os custos totais com alimentos e bebidas da receita total com alimentos e bebidas. Isso lhe dará seu orçamento para alimentos e bebidas.

Etapa 4:ajuste seu orçamento conforme necessário

Ao longo do mês, pode ser necessário ajustar seu orçamento para alimentos e bebidas se descobrir que está gastando mais ou menos do que o esperado. Você pode fazer isso revisando seus dados de vendas e fazendo os ajustes necessários.

Aqui estão algumas dicas para preparar um orçamento de alimentos e bebidas:

- Use estimativas realistas ao calcular suas receitas e custos.
- Certifique-se de incluir todos os seus custos, incluindo o custo da mão de obra.
- Revise seu orçamento regularmente e faça os ajustes necessários.
- Ter um orçamento bem elaborado irá ajudá-lo a controlar seus custos com alimentos e bebidas e garantir o sucesso do seu restaurante.