Quanto tempo para ferver o presunto?
Como ferver presunto
- Retire o presunto da embalagem e coloque-o com a gordura voltada para cima em uma panela grande.
- Encha o copo doseador de líquidos com água até ao nível indicado na tabela.
- Adicione água e 2 xícaras de Coca Cola na panela. Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Deixe o líquido ferver e depois reduza o fogo para manter a fervura mais suave.
- Cozinhe o presunto até que um termômetro inserido na parte mais grossa do presunto indique 140 graus Fahrenheit. (O tempo de cozimento do presunto varia dependendo do tamanho.)
- Retire a panela do fogo, desligue o fogão e deixe o presunto repousar na água do cozimento, tampado, por 15 minutos.
- Retire o presunto da panela, coloque sobre uma tábua e cubra com papel alumínio. Deixe o presunto descansar por pelo menos 15 minutos antes de fatiar e servir.
Tempos de cozimento do presunto para ferver
| Peso do presunto | Tempo de cozimento |
| ----------- | ----------- |
| 1 libra | 15-20 minutos |
| 2 libras | 25-30 minutos |
| 3 libras | 45 minutos |
| 4 libras | 1-1 1/2 horas |
| 5 libras | 1 hora e meia |
| 6 libras | 1 3/4 horas |
| 7 libras | 2 horas |
| 8 libras | 2 horas e meia |
| 9 libras | 2 3/4 horas |
10 libras | 3 horas |
Dicas
- Escolha um presunto totalmente cozido e pronto para comer. O presunto é pré-cozido e seguro para comer, desde que atinja 140°F, mas recomendo cozinhar um pouco mais a 145°F.
- Não cozinhe demais o presunto, ou ele ficará seco ou pegajoso.
- Para obter melhor sabor, cozinhe o presunto com um líquido aromatizante. As opções populares incluem água, suco de abacaxi, ginger ale e suco de maçã.
- Adicione temperos inteiros à água do cozimento para dar sabor extra. Gosto de usar cravo, cardamomo, canela em pau, anis estrelado e louro.
- Adicione um pouco de açúcar mascavo à água do cozimento para dar uma cobertura.
- Cubra o presunto com papel alumínio durante os últimos 30 minutos de cozimento para evitar que a parte externa do presunto seque.
- Deixe o presunto descansar por 15-30 minutos antes de fatiar e servir. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos, resultando em um presunto mais saboroso e úmido.
- Sirva o presunto com seus acompanhamentos preferidos, como purê de batata, caçarola de feijão verde e caçarola de batata doce.
- As sobras de presunto podem ser utilizadas em diversos pratos, como sanduíches, caçarolas e saladas.
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