Qual é a fórmula química do leite desnatado?

Não existe uma fórmula química específica para o leite desnatado, pois é uma mistura complexa de vários componentes. No entanto, aqui estão alguns dos principais componentes e suas porcentagens aproximadas no leite desnatado:

Água :~91%
Proteína :~3,5% (principalmente caseína e proteínas de soro de leite)
Carboidratos :~4,9% (principalmente lactose)
Gordura :~0,1%
Minerais :~0,8% (incluindo cálcio, fósforo, potássio e magnésio)

Além desses componentes principais, o leite desnatado também pode conter vestígios de vitaminas, enzimas e outros compostos. A composição do leite desnatado pode variar ligeiramente dependendo de fatores como raça da vaca, dieta e condições de processamento.