Por que algum alimento às vezes causa dores de cabeça?

Tiramina: A tiramina é um composto orgânico encontrado em muitos alimentos, incluindo:
- Alimentos fermentados (chucrute, kimchi)
- Carnes maturadas (queijos duros, vinho tinto, cerveja, iogurte, molho de soja, vinagre balsâmico, arenque em conserva)
- Frutas (bananas, frutas cítricas)
- Nozes e sementes
- Chocolate

A tiramina pode provocar dor de cabeça em pessoas suscetíveis, fazendo com que os vasos sanguíneos se estreitem e se contraiam. Isso pode levar a uma diminuição do fluxo sanguíneo para o cérebro e subsequente dor de cabeça.

Sulfitos: Sulfitos são conservantes usados ​​em uma variedade de alimentos e bebidas, como:
- Frutas secas
- Sucos de frutas
- Vinho
- Cerveja
- Vinagre
- Picles
- Sopas embaladas

Os sulfitos podem causar dor de cabeça em pessoas suscetíveis, desencadeando uma reação alérgica ou fazendo com que os vasos sanguíneos se estreitem e se contraiam.

MSG (glutamato monossódico): MSG é um intensificador de sabor comumente usado em comida chinesa, carnes processadas, sopas e molhos para salada. O MSG pode causar dor de cabeça em pessoas suscetíveis, desencadeando uma reação no hipotálamo, que é uma parte do cérebro que regula a temperatura e a fome.

Nitritos: Nitritos são conservantes usados ​​em bacon, cachorros-quentes e outras carnes processadas. Assim como o MSG, os nitritos atuam estimulando o hipotálamo e desencadeando a secreção de certos neurotransmissores, como o glutamato, que pode causar dor de cabeça.

Cafeína: A cafeína é um estimulante encontrado no café, chá, chocolate e algumas bebidas energéticas. A cafeína pode causar dor de cabeça em pessoas suscetíveis, estimulando o sistema nervoso central e estreitando os vasos sanguíneos.

Álcool: O álcool pode causar dores de cabeça em pessoas suscetíveis de várias maneiras, incluindo:
- Desidratação:O álcool desidrata o corpo, levando à diminuição do fluxo sanguíneo e causando dores de cabeça.
- Liberação de histamina:O álcool faz com que a histamina, que é um composto natural, seja liberada no corpo, o que pode provocar dor de cabeça.
- Congêneres:O álcool contém outros produtos químicos conhecidos como congêneres, que também podem provocar dores de cabeça e náuseas em pessoas suscetíveis.