Os ovos escalfados são alimentos potencialmente perigosos?

Sim, os ovos escalfados são alimentos potencialmente perigosos.

Os ovos escalfados são cozidos em água mantida a uma temperatura abaixo do ponto de ebulição da água. As bactérias ainda podem crescer nas temperaturas utilizadas para a caça furtiva dos ovos e podem contaminá-los. Salmonella é a bactéria mais comum que causa intoxicação alimentar por ovos escalfados. A bactéria Salmonella pode causar sintomas como febre, vômito e diarreia.

Para evitar intoxicações alimentares causadas por ovos escalfados, é importante cozinhá-los na temperatura adequada. A temperatura interna dos ovos escalfados deve atingir pelo menos 145 graus Fahrenheit. Você pode usar um termômetro alimentar para verificar a temperatura interna dos ovos.

Além disso, é importante praticar uma boa higiene ao manusear os ovos. Lave as mãos antes e depois de manusear os ovos e evite a contaminação cruzada, mantendo os ovos crus separados de outros alimentos.