Por que o vinagre come casca de ovo?

O vinagre (ácido acético) pode de fato dissolver as cascas dos ovos devido a uma reação química que ocorre entre o ácido e o carbonato de cálcio na casca. A reação produz acetato de cálcio, água e gás dióxido de carbono.

Aqui está uma explicação passo a passo do processo:

1. Quando você coloca uma casca de ovo no vinagre, as moléculas de ácido acético do vinagre começam a interagir com as moléculas de carbonato de cálcio na superfície da casca.
2. As moléculas de carbonato de cálcio reagem com as moléculas de ácido acético para formar acetato de cálcio, que é um composto solúvel. Isso significa que pode se dissolver no vinagre.
3. À medida que o carbonato de cálcio se dissolve, ele libera gás dióxido de carbono. Este gás forma bolhas que podem ser vistas subindo da superfície do vinagre.
4. A reação continua até que todo o carbonato de cálcio da casca do ovo se dissolva, deixando apenas uma membrana fina.

A reação entre o vinagre e o carbonato de cálcio é um exemplo de reação química chamada reação ácido-base. Nesse tipo de reação, um ácido doa um íon hidrogênio (H+) para uma base, que aceita o íon hidrogênio. No caso do vinagre e do carbonato de cálcio, o vinagre é o ácido e o carbonato de cálcio é a base.

A reação entre o vinagre e o carbonato de cálcio também pode ser usada para limpar depósitos de cálcio em superfícies como pias, torneiras e chuveiros. Para fazer isso, basta aplicar vinagre na área afetada e deixar agir por alguns minutos antes de enxaguar com água.