Quanto você usa para substituir cada ovo mencionado na receita?

Existem vários substitutos do ovo que podem ser usados ​​na panificação e na culinária. Aqui estão algumas opções comuns e as quantidades a serem usadas para substituir um ovo:

- Linhaça moída :Misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água e deixe gelificar por alguns minutos antes de adicionar à receita.

- Sementes de Chia :Misture 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água e deixe gelificar por alguns minutos antes de adicionar à receita.

- Substituto comercial de ovo :Siga as instruções da embalagem. Normalmente, 1 colher de sopa de substituto de ovo em pó misturada com 2 colheres de sopa de água equivale a um ovo.

- Tofu de seda :Use 1/4 xícara de tofu de seda, amassado ou misturado até ficar homogêneo.

- Compota de maçã sem açúcar :Use 1/4 xícara de purê de maçã sem açúcar.

- Banana :Use 1/2 banana madura, amassada ou batida até ficar homogêneo.

- Vinagre e bicarbonato de sódio :Misture 1 colher de chá de vinagre com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de sopa de água. Esta combinação cria um agente fermentador semelhante ao papel dos ovos na panificação.

- Aquafaba (salmoura de grão de bico) :Use 3 colheres de sopa de aquafaba, o líquido de uma lata de grão de bico, para cada ovo.

É importante observar que os substitutos do ovo podem afetar o sabor, a textura e a cor do produto final, por isso é sempre uma boa ideia testar a receita com um lote pequeno antes de comprar um lote maior.