Como você lava os ovos da fazenda sem remover as bactérias protetoras?

Os ovos de fazenda têm uma cobertura natural chamada flor, que ajuda a protegê-los de bactérias e da perda de umidade. Geralmente não é necessário lavar os ovos antes de refrigerá-los, e isso pode reduzir o prazo de validade, pois pode estimular o crescimento microbiano nos poros.

Em vez disso, você só deve lavar os ovos se as cascas estiverem muito sujas. Para lavar os ovos sem retirar a flor:

1. Espere até pouco antes de usá-los.

2. Use água morna.

3. Não esfregue as cascas.

4. Higienize sua pia após lavar os ovos.