A gema do ovo é rica em ferro?

A gema do ovo não é uma fonte rica em ferro. Contém uma pequena quantidade de ferro, cerca de 1,2 miligramas por 100 gramas, mas não é considerada uma boa fonte desse mineral. Alimentos ricos em ferro são aqueles que fornecem pelo menos 18 miligramas de ferro por 100 gramas.