Como são os ovos de galinha por dentro?

Dentro de um ovo de galinha, existem vários componentes distintos:

1. Casca de ovo: A camada mais externa é a casca do ovo, que protege o conteúdo interno. É composto principalmente de carbonato de cálcio e outros minerais.

2. Célula de ar: Na extremidade larga do ovo, há uma célula de ar, que é uma bolsa de ar que se forma à medida que o ovo esfria após ser posto. Esta célula de ar é importante para o embrião em desenvolvimento durante a incubação.

3. Gema: A gema é a parte amarela ou laranja do ovo e é a principal fonte de nutrientes para o embrião em desenvolvimento. Consiste em uma mistura de proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e pigmentos. A gema é cercada por uma fina membrana chamada membrana vitelina.

4. Calazas: As chalazas são fios grossos e retorcidos de albúmen que conectam a gema à casca, mantendo-a centralizada e evitando que se mova excessivamente.

5. Albúmen (clara de ovo): O albúmen, comumente conhecido como clara de ovo, envolve a gema e fornece proteção, nutrição e água adicionais. É composto principalmente de água, proteínas e algumas vitaminas e minerais. O albúmen grosso está mais próximo da gema, enquanto o albúmen fino está mais próximo da casca.

6. Disco Germinal: O disco germinativo é uma pequena mancha esbranquiçada na superfície da gema. É o local onde ocorrem a fertilização e o desenvolvimento embrionário se o óvulo for fertilizado.

Ao compreender a estrutura interna de um ovo de galinha, podemos apreciar o seu valor nutricional e o seu papel na reprodução e no desenvolvimento.