O que acontece quando você bebe ovos crus?

1. Aumento do risco de doenças transmitidas por alimentos

Ovos crus podem estar contaminados com bactérias nocivas, como Salmonella, E. coli e Listeria. Essas bactérias podem causar doenças de origem alimentar, que podem variar de leves a graves e até mesmo fatais. Os sintomas de doenças de origem alimentar podem incluir dor abdominal, diarreia, náuseas, vómitos e febre.

2. Problemas de absorção de nutrientes

Os ovos crus contêm uma proteína chamada avidina, que pode se ligar à biotina (uma vitamina B) e impedir sua absorção. A biotina é essencial para uma série de funções corporais, incluindo metabolismo e função nervosa. A deficiência de biotina pode levar a vários problemas de saúde, incluindo problemas de pele, perda de cabelo e fadiga.

3. Aumento do colesterol

Ovos crus são ricos em colesterol. Comer muito colesterol pode aumentar o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde.

4. Potencial para reações alérgicas

Algumas pessoas são alérgicas a ovos. Se você tem alergia a ovo, evite consumir ovos crus.

5. Interferência com certos medicamentos

Ovos crus podem interferir na absorção de certos medicamentos, como antibióticos e medicamentos para tireoide. Se você estiver tomando algum medicamento, converse com seu médico antes de consumir ovos crus.

6. Clara de ovo crua

Além dos riscos acima, a clara de ovo crua contém uma proteína chamada avidina, que pode interferir na absorção da biotina, uma vitamina B solúvel em água. A biotina é essencial para o crescimento e desenvolvimento normais, bem como para pele e cabelos saudáveis.

Por todas estas razões, é importante evitar consumir ovos crus. Se você está procurando uma maneira de aproveitar os benefícios dos ovos sem os riscos, existem muitos pratos com ovos cozidos que você pode saborear.