Por que você obtém manchas de sangue nos ovos?

Manchas de sangue nos ovos ocorrem quando um pequeno vaso sanguíneo se rompe na superfície da gema. Isso pode acontecer por vários motivos, incluindo:

* Estresse: Quando uma galinha está estressada, sua pressão arterial pode aumentar, o que pode causar a ruptura dos vasos sanguíneos. É por isso que é mais provável que você encontre manchas de sangue em ovos de galinhas mantidas em condições apertadas ou estressantes.
* Lesão: Se uma galinha for ferida, ela poderá romper acidentalmente um vaso sanguíneo na superfície da gema.
* Doença: Certas doenças, como a doença de Marek e a gripe aviária, podem tornar os vasos sanguíneos quebradiços e com maior probabilidade de ruptura.

Manchas de sangue nos ovos não são prejudiciais para a ingestão. No entanto, algumas pessoas podem considerá-los pouco apetitosos e preferir retirá-los antes de cozinhar. Para fazer isso, basta segurar o ovo contra a luz e usar uma faca afiada para cortar a mancha de sangue.