Qual é o calor latente do leite?

O calor latente do leite é a energia necessária para que as mudanças de fase ocorram a temperatura constante. O calor específico latente do leite para várias mudanças de fase é o seguinte:

- Calor latente de fusão (derretimento) :284kJ/kg
Este valor representa a energia necessária para derreter completamente o leite congelado em leite líquido no ponto de fusão (cerca de -0,53 °C).

- Calor Latente de Vaporização (Ebulição) :2.257 kJ/kg
Este valor representa a energia necessária para vaporizar completamente o leite líquido em vapor no ponto de ebulição (cerca de 100,2 °C ao nível do mar).

É importante observar que esses valores podem variar ligeiramente com base em fatores como composição e temperatura, mas fornecem um ponto de referência geral.