Você pode comer casca de bacon crua?

É melhor não consumir casca de bacon crua, pois é uma forma crua de produto suíno; existe um risco potencial de exposição a microrganismos, pois não existe qualquer etapa de aquecimento que possa ajudar a torná-lo livre de patógenos potencialmente nocivos ou infecciosos.

Além disso, o processo de cura utilizado por si só no bacon disponível no mercado pode não ter atingido intensidade suficiente, nem profundidade de penetração e duração suficientes para garantir a erradicação de quaisquer perigos potenciais até ao ponto de esterilização total.

Assim, consumir bacon cru e partes comestíveis associadas geralmente acarretaria maior risco à segurança alimentar em comparação com a alternativa totalmente cozida.