Você tem que colocar fermento em pó nos muffins?

O fermento em pó é comumente usado em muffins para ajudá-los a crescer e ficar leves e fofos. É um agente de levedação que libera gás dióxido de carbono quando misturado com líquido e ácido, fazendo com que a massa se expanda e cresça durante o cozimento.

Embora não seja absolutamente necessário colocar fermento em muffins, omiti-lo resultará em uma textura mais densa e plana. Se você optar por não usar fermento em pó, pode ser necessário fazer ajustes na receita, como adicionar um agente fermentador diferente, como bicarbonato de sódio, ou aumentar a quantidade de ovos ou iogurte para dar sustentação.

É importante notar que algumas receitas de muffin podem exigir outros agentes fermentadores, como bicarbonato de sódio, fermento ou uma combinação de ambos. Esses ingredientes também ajudam a criar um aumento nos muffins.

Se você estiver experimentando diferentes receitas de muffin ou tiver restrições alimentares específicas, siga cuidadosamente as instruções da receita ou consulte uma fonte confiável para obter orientação sobre como substituir ou omitir o fermento em pó.