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Qual é a diferença de textura entre cupcakes assados sem gordura e aqueles com?
* Textura: Textura mais densa, ligeiramente mais seca e mais quebradiça, sem encurtar
Cupcakes com gordura:
* Textura: Miolo mais leve, úmido e macio devido à adição de gordura vegetal que cria bolsas de ar e mantém a umidade
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