Como você faz uma panqueca?

Aqui está uma receita básica para fazer uma panqueca:

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Óleo ou manteiga para untar a forma

Instruções:

1. Misture ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal até incorporar.

2. Misture ingredientes úmidos:
- Em uma tigela separada, misture o ovo, o leite e a manteiga derretida até ficar bem misturado.

3. Combine ingredientes úmidos e secos:
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até incorporar bem. Não misture demais. Pequenos pedaços estão bem. A mistura excessiva pode resultar em panquecas densas.

4. Aqueça uma panela:
- Pré-aqueça uma frigideira ou frigideira levemente untada com óleo ou manteiga em fogo médio-baixo.

5. Despeje a massa:
- Usando uma concha ou copo medidor, despeje 1/4 xícara de massa na frigideira quente para cada panqueca.

6. Cozinhar:
- Deixe as panquecas cozinharem por 2-3 minutos ou até formar bolhas na superfície. Evite virá-los muito cedo ou eles rasgarão.

7. Inverter:
- Quando as bordas parecerem secas e se formarem bolhas na superfície, use uma espátula para virar as panquecas com cuidado.

8. Continue cozinhando:
- Cozinhe o outro lado das panquecas por mais 1-2 minutos até dourar.

9. Servir:
- Retire as panquecas da frigideira e sirva imediatamente com seus recheios preferidos, como manteiga, calda, frutas, chantilly ou o que preferir.

Dicas:

- Para panquecas fofas, deixe a massa descansar alguns minutos antes de cozinhar.
- Não sobrecarregue a frigideira ao cozinhar as panquecas. Dê a cada panqueca espaço suficiente para se espalhar.
- Ajuste o tempo e a temperatura de cozimento de acordo com o seu fogão e a espessura que preferir para as suas panquecas.

Lembre-se de que a prática leva à perfeição e que suas panquecas irão melhorar com o tempo à medida que você ganha experiência. Aproveite suas deliciosas panquecas caseiras!