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Como você faz panqueca?
Ingredientes:
Para as panquecas:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leitelho desnatado
- 1/2 xícara de água
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal
Para as coberturas:
- Opcional:manteiga, xarope de bordo, frutas frescas, chantilly, gotas de chocolate, nozes, etc.
Instruções:
1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o bicarbonato e o sal.
2. Em uma tigela separada, misture o leitelho, a água, o ovo e a manteiga derretida ou óleo vegetal.
3. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até incorporar bem. Não misture demais, pois isso pode deixar as panquecas duras.
4. Aqueça uma frigideira ou frigideira levemente untada com óleo em fogo médio.
5. Despeje 1/4 xícara da massa na frigideira quente para cada panqueca. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até que as panquecas estejam douradas.
6. Repita com a massa restante.
7. Sirva as panquecas imediatamente com seus recheios preferidos.
Dicas:
- Deixe a massa descansar alguns minutos antes de cozinhar. Isso permite que o fermento e o bicarbonato de sódio sejam ativados, resultando em panquecas mais fofas.
- Não sobrecarregue a frigideira. Cozinhe as panquecas aos poucos, se necessário, para evitar que grudem.
- Se as panquecas começarem a grudar, reduza o fogo ou coloque um pouco de manteiga na frigideira.
- Sirva as panquecas imediatamente, pois ficam melhores quando frescas. Quaisquer sobras de panquecas podem ser reaquecidas na torradeira ou no microondas.
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