A pancetta engorda menos que o bacon?

Pancetta e bacon vêm da barriga de porco, mas são processados ​​de forma diferente. A pancetta é curada com sal e especiarias, enquanto o bacon é defumado. Essa diferença no processamento afeta o teor de gordura das duas carnes.

A pancetta é normalmente vendida em fatias finas e tem maior teor de gordura do que o bacon. Por 100 gramas, a pancetta contém cerca de 35 gramas de gordura, enquanto o bacon contém cerca de 20 gramas de gordura. Isso significa que a pancetta tem cerca de duas vezes mais gordura que o bacon.

No entanto, é importante notar que a pancetta costuma ser usada em quantidades menores do que o bacon. Uma porção típica de pancetta custa cerca de 10 gramas, enquanto uma porção típica de bacon custa cerca de 20 gramas. Isso significa que a quantidade total de gordura que você consome da pancetta e do bacon dependerá de quanto você usa.