Qual é a origem da panqueca?

Grécia Antiga e Roma Antiga

As primeiras panquecas conhecidas são da Grécia Antiga e da Roma Antiga. Eram feitos de farinha de trigo ou aveia, misturados com água ou leite e fritos em óleo. Os gregos os chamavam de "plakous", enquanto os romanos os chamavam de "aliter dulcia". Essas primeiras panquecas costumavam ser recheadas com queijo, mel ou frutas e servidas como sobremesa ou lanche.

Europa

As panquecas são um alimento básico da culinária europeia há séculos. Na Idade Média, as panquecas eram frequentemente consumidas durante a Quaresma, pois eram uma forma de esgotar os ovos e o leite que não podiam ser consumidos durante o jejum. Na Renascença, as panquecas tornaram-se um alimento popular para o café da manhã e muitas vezes eram servidas com calda ou geléia.

América do Norte

As panquecas foram trazidas para a América do Norte pelos colonos europeus e rapidamente se tornaram um alimento popular para o café da manhã. A primeira receita de panqueca em um livro de receitas norte-americano foi publicada em 1796 e, por volta de 1800, as panquecas eram um prato comum nos lares americanos.

Panquecas Modernas

Hoje, as panquecas são apreciadas em todo o mundo e existem muitas variações diferentes da receita básica. Algumas coberturas comuns para panquecas incluem xarope, manteiga, frutas, chantilly e gotas de chocolate. As panquecas também podem ser recheadas com queijo, presunto ou outros recheios saborosos.

Outros fatos sobre panquecas

- A maior panqueca já feita tinha 45 metros de diâmetro e pesava mais de 3 toneladas. Foi feito no Japão em 2019.
- A panqueca mais cara do mundo é servida no hotel Burj Al Arab, em Dubai. É feito com açafrão, caviar e folha de ouro e custa US$ 1.000.
- Panquecas foram apresentadas no filme de animação "Shrek 2" de 2004. No filme, o personagem Burro recebe uma panqueca gigante no café da manhã.