Qual é a diferença na receita entre uma panqueca e um crepe?

Ingredientes:

- Panquecas:
- Farinha multiuso
- Fermento em pó
- Açúcar
- Sal
- Leite
- Ovos
- Manteiga

- Crepes:
- Farinha multiuso
- Ovos
- Leite
- Sal
- Manteiga

Processo:

1. Panquecas
- Misture os ingredientes secos em uma tigela grande.
- Em uma tigela separada, misture os ingredientes molhados.
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até incorporar bem. Não misture demais.
- Aqueça uma frigideira ou frigideira levemente untada com óleo em fogo médio.
- Despeje 1/4 xícara de massa na frigideira quente para cada panqueca.
- Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
- Sirva com suas coberturas favoritas, como manteiga, calda, frutas ou chantilly.


2. Crepes
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande.
- Em uma tigela separada, misture os ovos, o leite e a manteiga derretida.
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
- Passe a massa do crepe por uma peneira de malha fina para remover quaisquer grumos.
- Aqueça uma frigideira ou frigideira levemente untada com óleo em fogo médio.
- Despeje 1/4 xícara de massa na frigideira quente e gire para cobrir o fundo da frigideira.
- Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado ou até dourar.
- Recheie os crepes cozidos com seus recheios preferidos e adicione coberturas, como manteiga derretida, açúcar, frutas ou chantilly.

Principais diferenças:

- As panquecas são feitas com fermento em pó, o que lhes confere uma textura mais espessa e fofa.
- Os crepes não são feitos com fermento e são cozidos por menos tempo, por isso ficam mais finos, achatados e com textura mais delicada.
- As panquecas costumam ser servidas com manteiga, xarope, frutas e chantilly, enquanto os crepes podem ser recheados com uma variedade de recheios salgados ou doces e cobertos com manteiga derretida, açúcar, frutas ou chantilly.