O que é um assado de marisco?

O cozimento de mariscos é um método de cozinhar frutos do mar, tradicionalmente mariscos, na praia, em uma fogueira. A fogueira é construída empilhando pedras em círculo e acendendo uma fogueira no centro. Assim que o fogo estiver quente, uma camada de algas é colocada na cova, seguida de uma camada de amêijoas. A alga ajuda a cozinhar as amêijoas no vapor e evita que ressequem. Adicionam-se camadas adicionais de algas e amêijoas e o fogo continua aceso até que as amêijoas estejam cozidas.

Os assados ​​de amêijoas podem variar dependendo da região e do tipo de marisco utilizado. Em algumas áreas, outros tipos de frutos do mar, como mexilhões, lagosta e peixe, podem ser adicionados ao cozimento. Legumes, como espiga de milho e batata, também podem ser incluídos.

Os bolos de mariscos são normalmente realizados como reuniões sociais, onde amigos e familiares se reúnem para desfrutar de uma refeição e da companhia uns dos outros. Eles costumam ser realizados nos meses de verão, quando o clima está quente e os frutos do mar são abundantes.