Para que serve uma tábua de corte azul?

Uma tábua de corte azul é normalmente usada para preparar peixes e frutos do mar crus. Isto ajuda a prevenir a contaminação cruzada de outros alimentos, uma vez que peixes e frutos do mar podem transportar bactérias nocivas. Usar uma tábua de corte separada para peixe cru e frutos do mar também ajuda a manter uma área de preparação de alimentos limpa e higiênica.