A massa da pizza pode ser refrigerada depois de crescer?

Sim, a massa da pizza pode ser refrigerada depois de crescer. Isso pode ser feito antes ou depois de moldá-lo em crostas de pizza. Para refrigerar a massa de pizza, coloque-a em um recipiente hermético ou embrulhe-a bem em filme plástico. Depois pode ser guardado na geladeira por até 2 dias. Quando estiver pronto para usar a massa, retire-a da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 1 hora antes de moldá-la e assá-la.