O que é sabor de manteiga transparente?

Aroma de manteiga transparente é um sabor artificial que realça o sabor e o aroma dos produtos assados. É um ingrediente comum em misturas para bolo, cobertura e pipoca com sabor de manteiga. O tipo mais comum de aromatizante de manteiga transparente é feito de diacetil, um composto químico que também é encontrado na manteiga, no queijo e no iogurte. O diacetil é produzido pela fermentação de bactérias em produtos lácteos e é comumente isolado e extraído para uso em aromatizantes.

O diacetil é considerado um aditivo alimentar seguro quando usado em quantidades moderadas. No entanto, tem sido associada a uma condição chamada “pulmão pipoca”, uma doença respiratória grave que afeta as menores vias aéreas dos pulmões. O pulmão da pipoca é causado pela inalação de grandes quantidades de diacetil e é mais comum em trabalhadores expostos a altos níveis do produto químico.

O aromatizante de manteiga transparente é amplamente utilizado na indústria alimentícia e geralmente é seguro para consumo. No entanto, é importante estar ciente dos riscos potenciais da inalação de grandes quantidades de diacetil. Se você está preocupado com os riscos à saúde do aromatizante de manteiga transparente, pode optar por evitar produtos que o contenham.