Qual é a definição de OZ ao assar?

Na panificação, "oz" significa onça, que é uma unidade de peso no sistema avoirdupois. É comumente usado para medir pequenas quantidades de ingredientes, como especiarias, fermento em pó, bicarbonato de sódio ou pequenas quantidades de manteiga. Uma onça equivale a 28,35 gramas.

Ao seguir uma receita de panificação, é essencial medir os ingredientes com precisão para garantir os resultados desejados. Algumas receitas podem fornecer medidas em onças, portanto, ter uma balança de cozinha que possa medir em onças ou uma tabela de conversão à mão pode ser útil para um cozimento preciso.