O que é semelhante ao fermento em pó?

* Bicarbonato de sódio é um agente fermentador que, quando combinado com um ácido, libera gás dióxido de carbono. Este gás faz com que os produtos assados ​​subam. O bicarbonato de sódio é semelhante ao fermento em pó em sua ação fermentadora. No entanto, o bicarbonato de sódio requer um ácido para ser ativado, enquanto o fermento em pó contém um ácido e uma base. Portanto, o bicarbonato de sódio não substitui diretamente o fermento em pó, e as receitas que pedem um não devem ser combinadas com o outro.
* Levedura é um fungo que produz gás dióxido de carbono como subproduto de seu metabolismo. Este gás faz com que o pão e outros produtos assados ​​subam. O fermento é diferente do fermento e do bicarbonato de sódio porque é um organismo vivo e requer tempo para crescer e produzir gás.
* Iniciante de massa fermentada é uma massa fermentada feita de farinha e água. Ele contém uma variedade de microorganismos, incluindo leveduras e bactérias, que produzem gás dióxido de carbono. O starter Sourdough é usado para levedar o pão e dá ao pão um sabor picante característico.