Qual é a vantagem de misturar bicarbonato de sódio e sal antes da farinha?

Não há vantagem em misturar bicarbonato de sódio e sal antes da farinha. Na verdade, geralmente é recomendado misturar bicarbonato de sódio e sal com os ingredientes secos (farinha, açúcar, etc.) antes de adicionar os ingredientes úmidos (ovos, leite, etc.). Isso ajuda a garantir que o bicarbonato de sódio e o sal sejam distribuídos uniformemente pela massa ou massa.