Como você pode usar farinha juwar?

A farinha de jowar, também conhecida como farinha de sorgo, é um tipo de farinha nutritiva e versátil feita a partir do grão de milheto. Aqui estão algumas maneiras de usar farinha de jowar em sua culinária e panificação:

Pães achatados e Rotis: A farinha de Jowar é comumente usada na Índia para fazer pães achatados como jowar roti, bhakri e rotla. Pode ser misturado com água e sal para formar uma massa que depois é estendida e cozida na frigideira quente. Os pães achatados Jowar têm um sabor levemente de nozes e são naturalmente isentos de glúten.

Mingau: A farinha de Jowar pode ser usada para fazer um mingau farto e nutritivo. Basta combinar a farinha de jowar com o líquido (água ou leite) e deixar ferver, mexendo continuamente para evitar grumos. Você pode adicionar temperos, adoçantes e coberturas de sua preferência para realçar o sabor.

Bhajiyas e bolinhos fritos: A farinha de Jowar é uma ótima alternativa à farinha de trigo para fazer bolinhos de vegetais e bhajiyas. Misture a farinha de jowar com água, temperos e vegetais picados para formar uma massa e frite a mistura até dourar e ficar crocante.

Biscoitos e Bolos: A farinha de Jowar pode ser usada para fazer uma variedade de biscoitos e bolos sem glúten. Ele adiciona um sabor levemente terroso e de nozes aos produtos assados. Você pode substituir uma porção de farinha de trigo por farinha de jowar em suas receitas favoritas de biscoitos ou bolos.

Dosas: A farinha de Jowar pode ser usada para fazer dosas macias e fofas, um prato popular para o café da manhã no sul da Índia. É misturado com água e fermentado durante a noite junto com outros ingredientes como arroz e lentilhas. A massa fermentada é então espalhada em uma frigideira quente e cozida, resultando em dosas saborosas e crocantes.

Pães e Muffins: A farinha de Jowar pode ser usada para fazer pães e muffins nutritivos. Pode ser combinada com outras farinhas sem glúten, como farinha de amêndoa ou farinha de coco, para criar uma mistura de pão sem glúten. Você também pode usar farinha de jowar em receitas de muffins para uma opção mais saudável e saborosa.

Lembre-se de que a farinha de jowar tem sabor e textura distintos, por isso pode ser necessária alguma experimentação para encontrar as proporções e combinações que funcionam melhor para o seu paladar e receitas.