Como você substituiria formas de pão por formas tubulares de 10 polegadas ao assar bolo inglês?

Substituir formas de pão por formas tubulares de 25 centímetros ao assar bolo pode afetar a textura e a aparência do bolo. Veja como você pode ajustar sua receita e técnica de cozimento para obter o melhor resultado possível:

1. Ajuste a quantidade de massa :

- As formas de pão normalmente têm menos volume em comparação com uma forma tubular de 10 polegadas. Você precisará reduzir a quantidade de massa de acordo com a capacidade das formas de pão para evitar transbordamento durante o cozimento.

2. Modificar tempo de cozimento :

- Como as formas de pão são mais rasas do que as formas tubulares, seu bolo provavelmente assará mais rápido. Reduza o tempo de cozimento recomendado em cerca de 10-15 minutos e use um teste de palito para determinar quando o bolo está pronto.

3. Escolha as formas de pão certas:

- Use formas de metal em vez de vidro ou cerâmica, pois conduzem o calor de maneira diferente e podem alterar o tempo de cozimento.

4. Encha as panelas uniformemente :

- Divida a massa uniformemente entre as formas de pão para garantir um tempo de cozimento consistente.

5. Ajustar a temperatura do forno :

- Poderá ser necessário ajustar ligeiramente a temperatura do forno. Geralmente, baixar a temperatura em 5-10 graus Fahrenheit pode ajudar a evitar o cozimento excessivo.

6. Verifique o cozimento:

- Fique de olho nos seus bolos enquanto eles assam. O bolo inglês tem tendência a secar, por isso é fundamental retirá-lo do forno assim que estiver pronto para preservar a umidade.

7. Permitir resfriamento adequado :

- Assim como uma forma tubular, as formas de pão precisam ser resfriadas antes de serem desenformadas. Deixe os bolos esfriarem nas formas por pelo menos 10-15 minutos antes de virá-los cuidadosamente sobre uma gradinha.

Lembre-se, mesmo com esses ajustes, a textura do seu bolo ainda pode variar daquela que você esperaria de uma forma tubular. As formas tubulares são projetadas para criar bolos com textura mais leve e fofa, devido ao tubo central que promove distribuição e crescimento uniforme do calor.