Qual é a diferença entre farinha branqueada e farinha não branqueada?
_Existem várias diferenças importantes entre farinha branqueada e não branqueada._
* Cor: A farinha branqueada é mais branca que a farinha não branqueada.
* Diferenças nutricionais: A farinha branqueada tem conteúdo nutricional ligeiramente inferior ao da farinha não branqueada, pois alguns nutrientes são perdidos durante o processo de branqueamento.
* Sabor: Algumas pessoas dizem que a farinha branqueada tem um sabor ligeiramente amargo, enquanto a farinha crua tem um sabor mais natural, de trigo.
* Textura: A farinha branqueada produz produtos assados que são mais macios e macios do que a farinha não branqueada.
* Custo: A farinha branqueada é normalmente mais barata do que a farinha não branqueada.
Em última análise, a melhor escolha de farinha para uma receita específica depende dos resultados desejados. Para produtos assados que devem ser brancos e fofos, a farinha branqueada pode ser uma escolha melhor. Para produtos assados com sabor mais natural e terroso, a farinha crua pode ser uma opção melhor.
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