O que se dissolve melhor na água, açúcar, sal, bicarbonato de sódio?

Todas as três substâncias – açúcar, sal e bicarbonato de sódio – dissolvem-se em água. No entanto, sua solubilidade varia.

1. Açúcar: O açúcar tem alta solubilidade em água. Isso significa que uma grande quantidade de açúcar pode se dissolver em um determinado volume de água. As moléculas de açúcar têm uma forte afinidade pelas moléculas de água, permitindo-lhes formar ligações de hidrogênio e dispersar-se uniformemente pela água.

2. Sal (Cloreto de Sódio): O sal também se dissolve bem em água, embora sua solubilidade seja um pouco menor em comparação ao açúcar. Os íons sódio e cloreto no sal se dissociam quando entram em contato com moléculas de água. Os íons de sódio com carga positiva são atraídos pelos átomos de oxigênio da água com carga negativa, enquanto os íons cloreto com carga negativa são atraídos pelos átomos de hidrogênio da água com carga positiva. Esta atração eletrostática permite que o sal se dissolva na água.

3. Bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio): O bicarbonato de sódio tem solubilidade moderada em água. Quando o bicarbonato de sódio se dissolve em água, ele sofre uma reação química para formar ácido carbônico (H2CO3) e íons de sódio (Na+). Esta reação produz bolhas de gás dióxido de carbono, dando ao bicarbonato de sódio sua propriedade efervescente característica. A solubilidade do bicarbonato de sódio é inferior à do açúcar e do sal, mas ainda assim se dissolve razoavelmente bem em água.

Em resumo, o açúcar se dissolve melhor na água, seguido do sal e do bicarbonato de sódio.