Como você faz marshmallows duros?

Para fazer marshmallows duros, você precisará de:

Ingredientes:
- 1/2 xícara de água fria
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1/4 xícara de xarope de milho branco
- 2 envelopes de gelatina sem sabor
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 claras de ovo grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Instruções:
1. Forre uma assadeira de 9x13 polegadas com papel manteiga.
2. Em uma panela média em fogo médio, leve para ferver a água, o açúcar granulado e o xarope de milho. Mexa ocasionalmente para evitar que a mistura queime.
3. Reduza o fogo e acrescente a gelatina sem sabor e o sal. Mexa até que a gelatina e o sal estejam completamente dissolvidos.
4. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
5. Em uma tigela limpa, bata as claras até formar picos firmes.
6. Aos poucos, adicione a mistura de açúcar resfriada às claras em neve, continuando a bater.
7. Adicione o extrato de baunilha e bata até misturar bem.
8. Despeje a mistura na assadeira preparada e alise a superfície.
9. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite até ficar firme.
10. Para servir, corte os marshmallows duros em quadradinhos e saboreie.

Pontas:
- Para um sabor mais intenso de marshmallow, use o dobro da quantidade de extrato de baunilha.
- Para deixar os marshmallows um pouco mais macios, deixe-os em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.
- Os marshmallows podem ser armazenados em recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.