- | Food & Drink >> Comida Bebida > >> Cooking & Baking >> Técnicas para levedar
O bicarbonato de sódio e o pó são iguais?
Bicarbonato de sódio e fermento em pó não são a mesma coisa.
Bicarbonato de sódio :
- Nome químico:Bicarbonato de sódio (NaHCO3).
- Ingrediente base.
- Agente fermentador:produz dióxido de carbono quando combinado com ácido e líquido, fazendo com que os produtos assados cresçam.
- Requer um ingrediente ácido (ex. leitelho, iogurte, cacau em pó) ou um ativador como creme de tártaro ou suco de limão em receitas sem outros ácidos.
fermento em pó :
- Mistura de bicarbonato de sódio, um ácido (fosfato monocálcico) e um agente secante (amido de milho).
- Agente fermentador com fermento:contém todos os componentes necessários (ou seja, ácido que reage entre si.
- Pode ser usado quando não houver outros ingredientes ácidos na receita.
- Geralmente requer menos quantidade em comparação com um bicarbonato de sódio, pois já inclui componentes ácidos.
Em algumas situações, podem ser intercambiáveis, mas nem sempre, pois diferem em propriedades.
Previous:Quanto tempo leva para cozinhar uma jaqueta de couro?
Next: Qual é a diferença entre farinha de alta taxa de extração e farinha de baixa taxa?
Comida Bebida
- Dionísio é o deus da despedida e do vinho?
- Quantos cruzeiros de vodka para te deixar bêbado?
- A tulipa é rara em Indiana?
- O que é uma planta de cozinha em ilha?
- Como fazer vinho caseiro Peach
- Como fazer Chile Petin Vinagre (7 passos)
- Quanto tempo dura o vinagre de vinho de arroz?
- Por quanto tempo os tamales podem ficar de fora antes que es…
Técnicas para levedar
- Como Obter o pudim no meio de um cupcake
- Como usar tomates desidratados
- Como Chegar Light & amp; Fluffy Cupcakes (7 passos)
- Como fazer espirais de gelo
- Como transportar Ice Cream Cone Cupcakes (10 etapas)
- O que significam 300 cc de água na panificação?
- Porque é que o bicarbonato de sódio diminui a temperatura …
- Quando colocar polvilha no Cookies Quando Baking (4 etapas)
- Como preservar aquecida Popcorn (4 etapas)
- Se você duplicar a concentração de fermento na massa, qua…