O fermento em pó é utilizado no preparo de pães e bolos?

Sim, o fermento em pó é comumente usado como fermento no preparo de pães, bolos e diversos produtos de panificação. O fermento em pó consiste em bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio), um ingrediente ácido e amido de milho ou outra substância inerte. Quando o fermento em pó é adicionado a uma massa ou massa, a combinação do bicarbonato de sódio e do componente ácido reage com a umidade, liberando gás dióxido de carbono. Este gás cria pequenas bolhas na massa ou na massa, fazendo com que ela cresça e fique leve e fofa durante o processo de cozimento. O fermento em pó é geralmente preferido ao bicarbonato de sódio quando uma receita contém ingredientes ácidos, pois a acidez ajuda a ativar a reação de fermentação.