Como evitar que o sorvete caseiro fique muito duro no congelador?

1. Adicionando álcool - Uma pequena quantidade de álcool, como vodka ou rum (½ colher de sopa por litro de base de sorvete) pode ajudar a diminuir o ponto de congelamento da mistura.

2. Usando xarope de milho - Adicionar xarope de milho à base do sorvete também pode ajudar a evitar que o sorvete fique excessivamente duro.

3. Armazenar em um recipiente com vedação dupla - Isso pode ajudar a evitar a entrada de ar no recipiente, o que pode fazer com que o sorvete resseque e endureça.

4. Removendo bolhas de ar - Depois de bater o sorvete, bata algumas vezes com o recipiente na bancada antes de colocá-lo no freezer para remover quaisquer bolhas de ar.

5. Temperar sorvete - Antes de servir, deixe o sorvete amolecer por alguns minutos em temperatura ambiente.